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selezione...
Tortino di prosciutto di Sauris I.G.P.ed indivia belga
Flan al prosciutto di Sauris I.G.P. e peperoni rossi
Asparagi verdi avvolti nello speck di Sauris con burro e grana
Insalata estiva di verdurine, ossocollo e peperoni agrodolci
Spuma di ricotta pepata con coni di ossocollo di Sauris
Involtino di verza, ossocollo di Sauris e ricotta
Spiedini di Montasio ubriaco e culatello di Sauris
Insalata di culatello di Sauris con galletti all'olio
Insalatina tiepida di culatello di Sauris e verze
Brovada e "pestum" di salame
Crostone di polenta e salame
Lardo di Sauris alle erbe con "capuzzi garbi"
Insalata di lardo di Sauris alle erbe e noci
Pancetta di Sauris e radicchio di Treviso DOC
Tortino di patate e guanciale di Sauris croccante
selezione...
Sandwich di pane nero al Salame di Sauris
Pizza con Salsiccia al peperoncino e mozzarella di bufala
Crostino di "prosciutto bianco" all'aceto di mele
Sfogliatine con würstel e cipolla
Crostini di guanciale pepati
selezione...
Tagliatelle con prosciutto di Sauris IGP e zucchine
Quadrotti di pasta fresca al prosciutto di Sauris IGP gratinati
Spaghettini estivi al prosciutto di Sauris IGP e basilico
Orzotto con prosciutto di Sauris IGP ed erbe
Brisèe allo speck di Sauris
Tagliatelle allo speck di Sauris e noci
Rotolo allo speck di Sauris ed erbe fini
Tortelli di patate ripieni di salame e ricotta fresca
"Mignacules" con ricotta e salame
"Blecs" con salsiccia al peperoncino e tarassaco
Gnocchi di pane con salsiccia al peperoncino
Gnocchi di patate con ragù di salsiccia di Sauris
Risotto con salsiccia di Sauris, fagioli e radici amare
Crespelle di salsiccia di Sauris e porro
Orzotto con cotechino di Sauris e taleggio
Crema di zucca con fagioli di Carnia e guanciale di Sauris
Tagliolini con guanciale, pomodoro fresco e timo
selezione...
Salame di Sauris all'Asperum e cipolla bianca stufata
Frittata con salsiccia al peperoncino
Stinco arrosto con pancetta di Sauris e mele e contorno di patate nocciola
Filetto di maiale steccato in salsa di slivovitz
Salsiccia di Sauris cotta nel brodo di polenta
Cotechino di Sauris vestito con spinaci e sfoglia
Cotechino di Capodanno
Cotechino cotto nel pane con salsa al cren
Insalata di würstel, pomodoro fresco, mozzarella e basilico
Quaglie alla pancetta di Sauris e salvia croccante
Involtini di manzo con pancetta e salvia
Galletti con pancetta al vino rosso
Lombo di lepre alla pancetta e miele
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